标题:
怎样吃螃蟹，求讲解
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作者:
一根筷子
时间:
10-10-22 12:03
标题:
怎样吃螃蟹，求讲解
刚才吃了只螃蟹，发现自己很不专业，求指导。
作者:
朱光耀
时间:
10-10-22 13:23
过去文人骚客用吃蟹八大件工具吃蟹，是最专业的了。
作者:
白鹭立雪
时间:
10-10-22 13:44
螃蟹我的最爱
最久历史是一个半小时吃了一个
作者:
白鹭立雪
时间:
10-10-22 13:51
刚搜到给你看看，其实个人就知道要先吃爪再吃黄，虽然沾作料更好 但是本人比较贪吃螃蟹的鲜味，更喜欢什么都不沾，但是对胃不好 一定要有姜
一、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
■顺序先吃钳、爪后吃黄
吃蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。
吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。
■器具晚清食蟹八种"武器"
早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。
如今吃蟹早已没有那般雅致，正阳楼吃蟹的工具只剩下三样：鼎、签子、锤，都是铜制的，鼎是一个铜制的圆台，下面有三条腿，敲蟹需要在这上面操作；铜锤用来敲蟹壳；铜签子用来挑肉吃，签子的一头是尖的，一头是一个弯曲的小勺。
作者:
白鹭立雪
时间:
10-10-22 13:51
看的我又想吃了
作者:
美咲
时间:
10-10-22 18:08
额·
我从不吃螃蟹
巨蟹座的··
作者:
一根筷子
时间:
10-10-22 18:38
不知道里面的蟹肉是哪部分。
作者:
一根筷子
时间:
10-10-22 18:39
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6#
美咲
我是人马座，那种动物只在传说中有。
作者:
一根筷子
时间:
10-10-22 18:39
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5#
白鹭立雪
叫可乐买去。
作者:
一根筷子
时间:
10-10-22 18:40
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2#
朱光耀
太讲究了。
作者:
白鹭立雪
时间:
10-10-22 19:24
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7#
一根筷子
都叫蟹肉，上面说的应该是吃完蟹黄后的，身体左右两半的蟹肉。
作者:
白鹭立雪
时间:
10-10-22 19:25
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9#
一根筷子
话说我们家是我买菜，我做饭。想吃什么自己买。呵呵
作者:
白鹭立雪
时间:
10-10-22 19:26
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2#
朱光耀
蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。
苏州人这样吃
作者:
墨家月儿
时间:
10-10-22 19:36
……
作者:
Xue落
时间:
10-10-22 20:02
我吃蟹很专业很快……恩……一般比我宿舍的快一倍以上
作者:
朱光耀
时间:
10-10-23 10:30
蟹凉性很大，一次不能多吃
作者:
雨言
时间:
10-10-25 19:12
我也想吃了。。。国庆回去吃了好多
我们那特产
作者:
JORDAN
时间:
10-10-25 19:30
有了蟹八件，一切迎刃而解
作者:
土豆也不哭
时间:
10-10-25 19:32
我也很想吃螃蟹·~
作者:
阳光晨
时间:
10-10-30 00:34
我觉得我还挺会吃的~要不你请我我给你演示一次？
作者:
美咲
时间:
10-11-1 11:18
还是不吃螃蟹···
路过
作者:
土豆也不哭
时间:
10-11-1 11:21
你的螃蟹留给我吃吧~~
作者:
美咲
时间:
10-11-1 11:23
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22#
土豆也不哭
啊啊啊
你来捣乱的吧~~~
作者:
土豆也不哭
时间:
10-11-1 11:34
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23#
美咲
我想去徐州，去捣蛋去~
作者:
美咲
时间:
10-11-1 11:36
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24#
土豆也不哭
来吧来吧
我很欢迎你来我家捣乱
作者:
土豆也不哭
时间:
10-11-1 11:36
这样啊。那我大概明天或者后天去
作者:
美咲
时间:
10-11-1 11:37
真的哦！~
来我这玩吧
作者:
土豆也不哭
时间:
10-11-1 11:38
我和可乐商量一下。
今天刚辞职，出去玩一圈，回来奋斗
作者:
美咲
时间:
10-11-1 11:39
我看可以··
你跟可乐说就好了
然后让他给我电话
欢迎光临 (http://tonghuar.com/)
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不知道里面的蟹肉是哪部分。