可乐,徐州人的主食是煎饼吗?

雨言 · 发表于 08-7-19 22:09:17

最近听课,遇到个徐州人,她说徐州人主食是煎饼,不吃馒头~

可乐无限 · 发表于 08-7-19 22:16:05

别听他胡扯，他是冒牌的。
煎饼在徐州也算是比较流行，但取代不了米饭和馒头的地位。徐州的位置差不多处于全国不南不北，所以南方的米饭和北方的馒头在这里都是主食。煎饼在徐州只能算是三等主食。
徐州下面的贾汪煎饼比较有名。但那边也不是不吃馒头。

徐州有一样独特的主食——烙馍。一个薄饼，可以卷东西吃，但不是煎饼。煎饼一般是玉米面制作的，烙馍就是白面。制作手法和煎饼也不一样，煎饼是用面糊在铁板上摊出来的，烙馍是先做成薄饼然后再在铁板（有个专用名词：坳子，发音是这样不知道怎么写）摊熟了，技术性比较强，火候大了小了都不好吃。烙馍有点像肯德基的墨西哥鸡肉卷，但比那个大和薄。

雨言 · 发表于 08-7-19 22:18:24

烙馍!!!!
这个我爱吃~~~~喵!!!
她说徐州不吃米饭!

LKVV · 发表于 08-7-19 23:47:29

我只吃米饭,少量的面条,不吃馒头.

阳光晨 · 发表于 08-7-20 10:23:10

雨姐姐来我家吧！我请你吃蒸烙馍哈！
宿州和徐州的伙食应该是基本一样的，有好多东西出了皖北苏北的圈子就找不到了呢，到天津可给我郁闷坏了。

AK47 · 发表于 08-7-20 10:41:20

在邳县的“煎饼”和“玉米面煎饼”还是不一样的，煎饼是用未完全去壳的小麦糊糊做的。

想起刚出墨西哥鸡肉卷的时候，拿到手里，我KAO，这不是单饼吗？！（注：单饼就是烙馍，完全一样只是名字不同）

包菜吃白菜 · 发表于 08-7-20 10:55:10

我在南边，但是我家经常吃馒头……
我爸以前在北边，所以家里面食什么的都很经常吃
前两天我爹妈还做了馒头呢

快乐无限 · 发表于 08-7-20 12:31:36

:L 我们家如无意外基本都是以米饭为主....但有时家里只剩我一人或买不到菜时就会吃面条

清风居士 · 发表于 08-7-20 13:11:37

现在到处都可以买到别的地方的小吃，而且那些摊子都标记为“正宗”

琦际德德 · 发表于 08-7-20 15:04:18

徐州啊...昨天还刚刚乘火车路过呢..

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